Engordando sem comer demais

Agora mesmo passou no canal Discovery h&h um programa muito interessante: Programados para engordar. Aqui no Brasil quando um profissional de saúde bem informado toca nos assuntos que estão sendo abordados agora no programa, dizem: "neurótico", "sem embasamento cientifico", "natureba"dentre outros adjetivos...

Masssss existe sim embasamento e não, não é loucura! Ou pq vc acha que a população esta cada vez mais obesa?

O programa esta falando sobre os "obesógenos" os famosos disruptores endocrinos. Substâncias capazes de fazer o corpo engordar mais, não só aumentando o tecido, mas criando novos tecidos adiposos, coisa que nosso organismo seria incapaz de fazer alguns anos atras. Substâncias como o BPA e BPS (do plástico), pesticidas (agrotóxicos), dioxinas (armazenadas em gordura animal) e toxinas do cigarro podem tanto nos levar a produzir novas células de gordura quanto podem levar o nosso organismo a não utilização de alguns hormônios fundamentais à saúde. Mas não estamos falando somente que se você comer ou tiver contato com essas substâncias vc ficará obeso, estamos falando de mães que tiveram contato durante a gestação e amamentação e isso se refletiu na saúde dos filhos!

Em alguns países como Canada, Australia e na União Européia o assunto já é polêmico desde a década de 90. E a produção de mamadeiras de plástico já está proibida há alguns anos. Aqui no Brasil a Anvisa proibiu a produção de mamadeiras com BPA  somente em janeiro de 2012 (um pouco atrasada...) E ainda vejo mães que aquecem a mamadeira de plástico no microondas ou que aquecem as papinhas em potes de plástico no microondas ou em banho maria. E ainda fabricantes que se gabam dizendo que o produtos não contém BPA, mas tem BPS ou ftalatos (tão ruins quanto o BPA).


Por isso minha gente, abram os olhos!!!! Mamadeiras de plástico, potes plásticos, embalagens plásticas ou enlatadas com revestimento plástico, alimentos com agrotóxicos, peixes com dioxinas (como o salmão) e cigarro podem levar o seu filho a ser obeso, mesmo que ele faça exercícios e não coma demais!! O contato com essas substâncias poderá mudar a programação genética!!!

Mais uma vez, EVITEM PLÁSTICO, PREFIRAM OS ORGÂNICOS, NÃO FUMEM E CUIDADO COM A ESCOLHA DOS ALIMENTOS, nem tudo que parece saudável realmente é!

PROCURE SEMPRE UM NUTRICIONISTA, DE PREFERÊNCIA FUNCIONAL!

Prevenção é muito melhor (e mais fácil) do que o tratamento!!!

Boa noite!

Ana Carolina Lenzi
Nutricionista Clínica e Esportiva Funcional
CRN3 19.133

NUTELLA PROTEICA

Quem não ama Nutella?? Eu amooooooooo muitooo rs

E o que você acha de comer nutella sem culpa e ainda sabendo que está se nutrindo e contribuindo com o ganho de massa muscular??

Demaissss! Não é? 

Pois bem, segue uma receita fantástica de nutella com whey. Fica maravilhosa e você pode comer no pre treino, pos treino ou em lanches. Acompanhando frutas ou cookies integrais ou bolos integrais...huuuuummmmmm é de dar água na boca!

Experimente! E lambuze-se!!

Ingredientes:
- 1 xícara de avelãs (a medida padrão)
- 200 ml Leite de soja (pura soja, nada de suquinho de soja!)
- 3 colheres de sopa de cacau em pó puro sem açucar
- 9 sachês de adoçante Stevia
- 1 scoop de whey protein (chocolate ou baunilha)

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno (265 graus) por 15 minutos. Após esse tempo, coloque as avelãs em um tabuleiro e leve para tostar por 10 minutos (essa parte é super importante pois se elas não tostarem o suficiente não vai moer direito e vai ficar cheia de pedacinhos e mais amarga). 
Misture no liquidificador as avelãs tostadas, o cacau, o whey, os adoçantes e o leite, bata na maior potência dele durante uns 5 minutos (bastante mesmo para não ficar grossa), pode ir dando uma mexidinha de vez em quando.
 Depois de pronta guarde na geladeira por 2h!
O resto é no olho, se estiver difícil de bater vá adicionando mais leite (mas se você seguir certinho não vai precisar). Se estiver muito líquido adicione um pouco mais de whey, e bata muito bem.

Dura 6 dias na geladeira. Se você não comer tudo, rs. 

Cheese bread Hambúrguer (hambúrguer de pão de queijo)

"Quem tem boca vai a Roma"

E quem tem criatividade não passa vontade, rsrsrsrs

Essa é a junção de duas receitas que ja estão aqui no blog e foram um pouquinho modificadas nesta versão.

O pão: é o falso pão de queijo, feito somente com polvilho azedo

1 kg de mandioquinha cozida e amassada 

4 copos de polvilho azedo

2 ovos caipira

1 col de sobremesa cheia de sal marinho ou sal rosa do Himalaia

orégano a gosto

1 dente de alho amassado

2 col de sopa de cebolinha picada

Modo de preparo: 

Acrescentar a esta mistura: ½ copo de água + 1/3 copo de óleo de azeite, aquecidos. MIsture tudo menos os ovos e a água e o azeite quentes. Adicione a água/azeite bem quentes na massa e misture bem (para escaldar o polvilho), acrescente os ovos, misture bem e esta pronto. Deixe descansar alguns minutos, só para a massa ficar menos grudenta. Faça o tamanho que desejar e coloque p/ assar em forno a 200 graus até dourar embaixo. 

O Hambúrguer:

500g de patinho moído
1 cebola pequena ralada
3 dentes de alho amassados
4 col de sopa de aveia em flocos finos
2 col de sopa de castanha de cajú picada
sal marinho a gosto (ou sal rosa do Himalaia)

Misture tudo e modele. Para assar é melhor que o hambúrguer não esteja tão gordo.
Não precisa untar a forma. Asse por uns 30 minutos. OU grelhe se preferir algo mais rápido.

Para servir usei:

Cebola picada
alface
pesto caseiro
azeite extra virgem
pimenta do reino moída na hora


E divirta-se. Fica muito gostoso! E vc ainda pode variar a receita utilizando frango moído se preferir.

 beijos
Carol Lenzi