Fiz essa receita inspirada na que vi no face da Ju Pansardi. Já tinha feito similares mais elaborados e não tão gostosos.
Mas fiquei surpresa com a simplicidade e sabor dessa panqueca.
Ingredientes:
2 ovos inteiros
2 claras
2 col sopa de farinha de aveia
1 col chá de açúcar demerara orgânico - se você é diabético ou está sem açúcar na dieta use stevia puro
1 pitada de canela em pó
1 fio de azeite - se você está de dieta restritiva, não coloque azeite.Obs: utilize sempre ovos caipiras e/ou orgânicos.
Afinal, galinha solta é galinha feliz e produz ovos saudáveis!
Recheio:
1 banana
1 col sopa de mel ou xarope de agave ou até geléia 100% natural (sem adição de açúcares ou adoçantes)
1 pitada de canela em pó
Modo de preparo:
Bata os ovos e as claras, acrescente os demais ingredientes. Quanto mais bater e acrescentar ar à massa, mais fofa ela vai ficar.
Numa frigideira anti-aderente, com o fogo baixo, coloque o fio de azeite e em seguida a massa, tampe a frigideira e deixe até começar a cozinhar, prepare como uma omelete, sempre deixando a parte líquida escorrer para o fundo, assim você não queima e prepara mais rápido. Vire a panqueca e está pronto.
Fatie a banana, espalhe na panqueca, cubra com o mel e a canela.
Você ainda pode salpicar semente de girassol torrada, amêndoas, macadamias, nozes, cacau em pó...ihhhh da para ir longe, é só usar a criatividade!!!
Já existem vários estudos comprovando que consumir ovos pela manhã ajuda a reduzir a gordura corporal e a aumentar a massa magra. Além disso a gema também tem importante papel em nossa função cerebral, melhorando a cognição, concentração, foco e rapidez de raciocínio.
Ah e quer saber mais, OVO NÃO ALTERA O COLESTEROL, muito pelo contrário a GEMA é um alimento excelente para o fígado!! E é exatamente este orgão o responsável por controlar a produção e utilização do colesterol. Estudos já mostram o ovo como um alimento capaz de abaixar o LDL e TRIGLICERÍDEOS e aumentar o HDL.
#FIQUEDEOLHO
Boa semana para nós!!!!
