A verdade é que não precisa ser sem graça ou sem gosto ou ruim para ser saudável!
Comer bem é muito mais gostoso!
O corpo precisa de nutrientes! Uma coisa é comer, mas outra bem diferente é se alimentar!
Pensem nisso!
Hoje vou mostrar como se faz um hamburguer caseiro de qualidade..quem prova nunca mais come os industrializados!
vamos a receita:
- 500g de carne moída - eu uso patinho, mas também pode ser musculo ou novilho, carnes magras também.
- 3 dentes de alho amassados
- 1 xícara de cheiro-verde bem picadinho
- 1/2 pacote de sopa de cebola ou 2 colheres de sopa de pasta de missô - que é uma pasta de soja facilmente encontrada em supermercados, uso para refogar no lugar do óleo, temperar carnes e peixes, muito prática! Tenho uma receita de filé de atum com missô e gergelim que é demais!
- 1 xícara de soja texturizada - hidratar segundo orientações do fabricante e depois escorrer bem a água. A soja deixa o hamburguer tenro! Faz diferença sim!!!!!!!!!!!!!! Na verdade é o truque do hamburguer que ja é famoso entre meus pacientes, amigos e familiares! Essa receita foi desenvolvida por mim, na faculdade! Quase 8 anos atras! Afff como o tempo voa!
Modo de preparo:
misture todos os ingredientes, muito bem! Depois faça bolas médias e coloque sobre uma forma forrada com papel manteiga ou outro (também to sem o papel). Aperte as bolas na forma ate espalhar e fazer um formato de hamburguer, é igual brincar de massinha, lembram? Leve ao freezer até congelar. Ai vc ja pode separar os hamburgueres em saquinhos para ocupar menos espaço.
Asse ou grelhe, como preferir. SE quiser faça porpetas e cozinhe no molho de tomate, também fica ótimo. Tempo de preparo total 45 minutos. rende 10 hamburgueres. Eu como bem, então comi 2, rs, exatamente como está na foto final, 2 raps e 2 hamburgueres.
Proteína de soja hidratando, 30 minutos na água quente. Verificar instruções do fabricante.
Massa do hamburguer ja pronta, tudo misturado, bem misturado!
Se vc não é fa de carne vermelha, peça para moer o frango no açougue. Fácil fácil!
Coloquei rúcula no meu lanche.
É muito mais prático comprar um maço de qualquer verdura e já deixar lavado. Não basta lavar só com água, tem que deixar de molho no vinagre.
Utilize a folha de sua preferência, lembrando que as de cor verde escuro são mais ricas em nutrientes.
Depois de enxaguar, basta secar.Eu tenho a centrifuga de saladas. Muito prático! Se vc não tem, coloque no escorredor de macarrão. E escorra bem.
Quanto mais seco, mais tempo vai durar na geladeira.
Guarde a verdura já limpa e seca bem tampada na geladeira, se bem seca dura até 10 dias! Prontinho p/ consumo! É só temperar!
Para dar mais sabor ao sanduba, fiz uma pasta de cottage c/ alho, orégano, azeite e pimenta.
Usei 2 colheres de sobremesa de cottage e o resto foi a gosto...bati com o mixer e ficou essa pastinha, que é uma delicia!
Rap 10 com a pasta e 2 hamburgueres já grelhados. Demora uns 10 minutos p/ grelhar, em fogo baixo, tampado, apertando e virando algumas vezes.
Com a rúcula e tomate.
Usei o Rap 10 que era o que eu tinha, você também pode usar pão integral, pão francês integral, baguete integral, etc. Acompanhei de 1 taça de vinho tinto. Afinal, hoje é sexta-feira!!!!
SE preferir adicione outro queijo. (se preferir só não, se a dieta permitir! rs)
Temperei com pimenta e mostarda.
E ficou ótimo, como sempre!
Essa receita foge um pouco da proposta do blog, já que demora um pouco mais e tem várias etapas. Mas é fácil mesmo assim. Ja fazia uns 5 anos que eu não preparava essa receita. BOa mesmo!
Enjoy it!
Bom final de semana!
E amanha tem crossfit!!
